酒线与酒瓶的设计有关。一些白酒瓶身瓶口处有两颗玻璃珠,这样的装置能够减缓倒酒时酒的流速,防止酒撒到杯外,也能使倒酒时酒线细长,但如果减少一颗玻璃珠,其他条件不变,倒出的酒线也有明显差别。
同样的酒体,广口瓶与细口瓶倒出的酒线也不同。细口瓶更加容易倒出细长的酒线,但广口瓶的酒却很难做到。
倒酒时的动作轻、重、缓、急都会影响酒线的形成。慢慢、平稳地倒酒更容易形成酒线。
所以,酒线与酒质无关,并不能成为判断酒质好坏的标准!
03、捷径下的陷阱
当一个技巧被少数人知道时,姑且还能作为判断事物好坏的准则,但如果被多数人熟知时,就会被有心之人利用。酒线越细长,酒质越好这一错误的观点不仅误导了别人,而且还给不法分子可趁之机。
不粘稠的白酒可以通过向酒里添加增稠剂来使酒线更加细长,比如现在广泛添加的丙三醇,如果长期过量食用增稠剂会对身体造成严重伤害。
所以并不能以酒线判断酒的好坏!
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